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机制凉皮生产线在生产过程中总出现褶皱怎么回事?这是什么原因造成的

作者:www.hnlpjc.com 电话:13673657687 浏览: 发布时间:2017 / 05 / 08

机制凉皮生产过程中制作凉皮的过程中放盐会起波浪纹和褶皱,一些不熟悉设备的新用户碰到凉皮起褶皱总是焦头烂额,那么机制凉皮生产过程中总出现褶皱怎么办呢?在制作凉皮的面浆里边加少许盐,可以让生产出来的凉皮更有劲道,吃起来更有味。但是最近网上有很多用户咨询同一个问题,到底要不要放盐呢?全自动凉皮机在生产制作凉皮的过程中放盐会起皱纹么?围绕这一问题,今天我们鸿乾机械特意为大家讲解,希望对您的生产有所帮助
全自动凉皮机
全自动凉皮机是我鸿乾机械研发的新型凉皮机,是科技含量高,技术先进的设备。无论是在生产工艺,还是在自动化程度上都比较的先进。但是在使用数控凉皮机过程中有许多的技巧需要掌握,。
    其实,全自动凉皮机在生产制作凉皮的过程中放盐和起皱纹是没有直接关系的,而且和放盐量的多少更没有任何关系。而其皱纹的原因最主要的是面浆的粘稠度和凉皮机的设计构造有直接关系。
机制凉皮
    一、面浆浓度过稀:如果浓度不够加水导致面浆太稀出来的凉皮会有很多水纹出现,如果温度高,且出的慢,会出现很多小小的褶皱。这种褶皱不是皱纹,而是小泡在遇冷后落下去出现的褶皱,而在夏天的时候凉皮很容易就从褶皱处断裂。
    二、机器设计结构:很多输送带凉皮机的通病,成型滚筒的温度不够或者速度太快,无法将面浆完全定型,而输送带把没有定型的面浆,直接输送至蒸汽仓内的时候出来的凉皮都会出现“波浪纹”,也就是大家说的皱纹。 鸿乾全自动凉皮机做的凉皮为什么没有皱纹?这就是设计的合理性。
    知道了上面的原因,你就知道为什么起皱纹了,鸿乾全自动凉皮机是仿手工制作凉皮,就好比手工做一样,不用管面浆的稠稀度。手工做凉皮是先在大锅里烧开水转盘子,把面浆差不多成型后,再盖上锅盖蒸,但是刚盖上锅盖的时候,锅里的温度没有那么高,所以不会起皱纹。 而鸿乾全自动圆形凉皮机蒸汽仓虽然温度很高,但是定型台的温度也很高,可以在几秒内完全定型面浆干后,这时再推入高温蒸汽蒸制。所以也会能起皱纹。
    最后来说说凉皮落褶皱,凉皮落褶皱一般是2个原因:一是面浆太稀,面浆太稀的话则凉皮就太软,太软的凉皮容易形成很多褶皱;第二是速度太慢,当一个凉皮高温蒸制时间太长的话,会出现过大的气泡,气泡落下去之后恢复不了就形成褶皱,到了夏天凉皮很容易从褶皱处断裂开来所以,蒸凉皮速度也必须要适当的加快。
全自动凉皮机厂家
    以上经验都是通过我们郑州鸿乾凉皮机厂家通过长期的实践总结出来的经验,在此分享给大家,是希望能够有更多的用户通过网络便能够快速掌握一些生产小技巧,再也不用天天跑东跑西,掏高价钱去讨要制作凉皮的秘方。凡是购买我们鸿乾凉皮机的用户,我们免费为您提供生产秘方,教您制作凉皮的一些技巧,让您能够快速上手,省去掉很多不必要的环节。很多不良商家在低价售卖给您机器的同时然后高价出售秘方,这些都是不道德的行为,我们厂家承诺绝对不会使用这些不法行为,来蒙骗和欺骗用户。我们承诺我们的用户用我们厂家的凉皮完全不用任何添加剂就可做出筋道好吃的凉皮,共同做到诚信经营。

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